চিঁড়ে ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

Tasty Breakfast Recipe: গোটা দিনে যাই খান না কেন সকালে জলখাবারটা কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি চিকিৎসকদের মতেও প্রত্যেকেরই সকালে একটি পুষ্টিকর ও ভারী জলখাবার খাওয়া উচিত। এতে সারাদিন ভালোভাবে অ্যাক্টিভ থাকা যায়। সেজন্য আজকের এই প্রতিবেদনে আপনাদের এমন একটি সুস্বাদু জলখাবারের রেসিপি সম্পর্কে বলবো যা প্রতিদিন খেলেও মুখে অরুচি আসবেনা। তাহলে চলুন ঝটপট জেনে নিন আজকের এই রেসিপিটি।

উপকরণ:

১. চিড়ে
২. বেসন
৩. তেল
৪. গোটা জিরে
৫. কাঁচালঙ্কা কুচি
৬. ধনেপাতা কুচি
৭. গরম মসলা
৮. চাট মসলা
৯. নুন
১০. লঙ্কাগুঁড়ো

প্রণালি:

প্রথমে পরিমাণমতো চিড়ে নিয়ে সেটাকে ভালোমতো ধুয়ে তার উপর সামান্য পরিমাণ জল ছিটিয়ে ভেজা অবস্থায় রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ। এবার একটি কড়াইতে সামান্য পরিমাণ বেসন ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে।

তারপর একটি কড়াইতে সামান্য পরিমাণ তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে সেটাকে সেই ভেজানো চিড়ের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

এবার তার ওপর ড্রাই রোস্ট করা বেসন, ধনেপাতা কুচি, চাট মসলা, গরম মসলা, লঙ্কা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালোমতো চিড়েগুলোকে মেখে নিতে হবে।

এবার চিড়ের একটি ডো বানিয়ে সেটা থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে লম্বা লম্বা সাইজের তৈরি করে নিতে হবে। এরপর সেগুলোকে একে একে গরম তেলে লালচে করে ভেজে পছন্দমতো সস অথবা চাটনির সাথে পরিবেশন করলেই সকালের জলখাবারটা পুরো জমে যাবে।