আটা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ফুলকো পরোটা, একবার খেলে মন ভরে যাবে

জল খাবারে কী বানাতে হবে? এই প্রশ্নটা প্রায় সমস্ত গৃহিনীরই মাথা ব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। চট করে কম সময়ের মধ্যে কী করে প্রতিদিন সুস্বাদু ভিন্ন রকমের পদ বানানো যায় তা ভেবে ভেবে বহু গৃহিনীর কপালে ভাঁজ পড়ে। আপনিও যদি একই ধরণের পরিস্থিতিতে পড়ে থাকেন, বানিয়ে ফেলুন এক বিশেষ প্রকৃতির পরোটা। শুধুমাত্র চায়ের সঙ্গে খেয়েও সবাই নাম করবে, জানতে চাইবে রেসিপি (Porota Unique Recipe)।

উপকরণ:

• আটা
• গুঁড়ো দুধ
• তেল
• চিনি
• জল
• নুন

প্রণালী:

প্রথমে বাজার থেকে ভালো আটা আনতে হবে। তারপরে একটি পাত্র নিতে হবে। সেই পাত্রে দু কাপ আটা নিয়ে সেটাতে অল্প নুন ও একটু রান্নার তেল ঢেলে দিয়ে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে। আটাটাকে ভালো করে ময়ান দিতে হবে। সবটা ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পরে এতে ঈষদুষ্ণ জল যোগ করতে হবে এবং মেখে নিয়ে বেশ নরম মতো ডো তৈরি করতে হবে।

আটা মাখা হয়ে গেলে মূল ডোয়ের একটুখানি অংশ নিয়ে বেলনায় রাখতে হবে এবং রুটির মতো গোল আকারে বেলে নিতে হবে। এই লেচির উপরের অংশে একটু তেল মাখিয়ে নিতে হবে। এরপরে এতে একটু শুকনো আটা ছড়িয়ে এক চামচ চিনি যোগ করতে হবে। এতেই গুঁড়ো দুধও ছড়িয়ে নিতে হবে এবং পরোটার মতো চারিদিক এক এক করে মুড়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, গুঁড়ো দুধ যেন সমান করে ছড়ানো থাকে।

এটিকে এবার চারকোণা পরোটার আকারে আরও একবার বেলে নিতে হবে। এরপরে গ্যাস উনুনে একটি প্যান চাপাতে হবে। সেই প্যানটি গরম হয়ে গেলে এতে বেলে রাখা পরোটা ভালো করে সেঁকে নিতে হবে। এপিঠওপিঠ করে ভালো করে সেঁকে নেওয়া হয়ে গেলে অল্প তেল দিয়ে পরোটাগুলো ভেজে নিতে হবে। গরম গরম প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুত সুস্বাদু বিশেষ প্রকৃতির পরোটা।