ডিম ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মজাদার নাস্তা, বাচ্চা থেকে বুড়ো চেয়ে চেয়ে খাবে

ডিম হলো এমন একটি খাবার যা কমবেশি সকলেই খেতে পছন্দ করে। এক কথায় আট থেকে আশি প্রত্যেকেরই পছন্দের একটি খাবার হলো ডিম। ডিমের মধ্যে মজুদ প্রোটিনের কারণে চিকিৎসকেরাও এটি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আবার কখনো রান্নার জন্য বাড়িতে সবজি মজুদ না থাকলে অথবা হঠাৎ করে বাড়িতে আত্মীয় চলে এলে ডিম দিয়েই তার সমাধান করা যায়। এক কথায় বিভিন্ন ক্ষেত্রে ডিমের ঝুড়ি মেলা ভার। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ডিম দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু নাস্তার রেসিপি। আসুন তবে জেনে নিন এই রেসিপিটি সম্পর্কে।

উপকরণ-
১. সেদ্ধ ডিম
২. সেদ্ধ আলু
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. কাঁচালঙ্কা কুচি
৫. জিরে গুঁড়ো
৬. গরম মসলা গুঁড়ো
৭. নুন
৮. ময়দা
৯. সাদা তেল
১০. সর্ষের তেল
১১. ময়দা
১২. ব্রেডক্রাম্বস
১৩. চিলি ফ্লেক্স
১৪. পেঁয়াজ কুচি
১৫. রসুন বাটা

প্রণালী-

সন্ধ্যের জলখাবারের জন্য সুস্বাদু ডিমের চপ তৈরি করার জন্য প্রথমে চার থেকে পাঁচটি আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার একটি মিক্সিং বোলে সেই গ্ৰেড করা আলুর মধ্যে একে একে এক চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, এক চামচ পেঁয়াজ কুচি, এক চামচ চিলি ফ্লেক্স, এক চামচ ধনেপাতা কুচি, ১/৪ চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ১/৪ চামচ আদা বাটা, ১/২ চামচ নুন, ১/৪ চামচ সর্ষের তেল, ১/৪ চামচ জিরে গুঁড়ো ও ১ চামচ সর্ষের তেল দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর কয়েকটি সেদ্ধ ডিম নিতে হবে।

এবার আলুর মিশ্রণটিকে চ্যাপ্টা করে একটি ডিমের অর্ধেক অংশে আলুর মিশ্রণ দিয়ে ডিমের বাকি অংশে আলু দিয়ে ভালোমতো ঢেকে বড়ো বড়ো চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। এখন চপের জন্য একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

তার জন্য একটি পাত্রে ১/৩ কাপ ময়দা, এক চিমটে নুন ও সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে পাতলা করে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে চপগুলোকে ব্যাটারে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস মাখিয়ে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরি সুস্বাদু স্বাদের ডিমের চপ।