ডিম ও পেঁয়াজ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু বিকেলের নাস্তা, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

দুপুর বেলা লাঞ্চে যতই ভারী খাবার খাওয়া হোক না কেন সন্ধ্যে হতে না হতেই প্রত্যেকের একটু হালকা খিদে পায়। যার কারণে সেই খিদে মেটাতে কেউ বাড়িতে মুড়ি মেখে খান তো আবার কেউ ছুটে যান গলির মোড়ের ফাস্টফুডের দোকানে। আর বাঙালিদের ফাস্টফুড মানেই চপ কিংবা সিঙ্গারা। তবে প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে আপনাদের জানাবো একটি অত্যন্ত সুস্বাদু জলখাবারের রেসিপি সম্পর্কে। যা রান্নাঘরে মজুদ সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে নিমেষেই তৈরি করে নেওয়া যাবে। আসুন তাহলে জেনে নিন এই রেসিপিটি সম্পর্কে।

উপকরণ-

১. ডিম সেদ্ধ
২. বেসন
৩. পেঁয়াজ কুচি
৪. ধনে গুঁড়ো
৫. লঙ্কা গুঁড়ো
৬. হলুদ গুঁড়ো
৭. নুন
৮. তেল
৯. চাট মসলা
১০. ধনেপাতা কুচি
১১. কাঁচালঙ্কা কুচি

প্রণালি-

এই জলখাবারটি তৈরি করতে একটু বেশি পরিমাণ পেঁয়াজকুচি নিতে হবে। প্রথমে বেশ খানিকটা পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে‌। এরপর কয়েকটি ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে একটি ডিমকে চার টুকরো করে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে সমস্ত পেঁয়াজকুচি নিয়ে তার সাথে পরিমাণমতো লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি ও স্বাদমতো নুন দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোমতো মাখিয়ে নিতে হবে।

সমস্ত উপকরণ মাখানো হয়ে গেলে তার মধ্যে এক কাপ বেসন ও সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে সমস্তটাকে ভালোমতো মিক্স করে একটি মণ্ড তৈরি করে নিতে হবে। এবার সেই মন্ড থেকে কিছুটা হাতে নিয়ে চেপে চেপে গোল আকারের চাপের মতো তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর তার মধ্যে একটি করে ডিমের টুকরো রেখে সেটিকে ভেজিটেবল চপের মতো করে মুড়ে দিতে হবে। এভাবে বাকিগুলো তৈরি করে কড়াইতে তেল গরম করে একে একে সবগুলো চপ লালচে করে ডিপ ফ্রাই করে নিলেই তৈরি সুস্বাদু মুচমুচে পেঁয়াজ ও ডিমের চপ। যা পছন্দমত সস অথবা চাটনির সাথে পরিবেশন করলে সন্ধ্যের টিফিন পুরো জমে যাবে।

দেখুন ভিডিও: